Diffusions passées:
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, Les histoires d’amour, diffusion du mardi 20 mars 2018 à 23h25
C'est maintenant au tour des membres du jury de concocter les recettes qu'ils ont mises à l'honneur durant les épreuves du »Meilleur Pâtissier - Spéciale Célébrités». Cyril Lignac propose un divorcé revisité, Mercotte réalise avec Julia Vignali une jalousie à faire pâlir d'envie et Jimmy Mornet une demande en mariage sucrée.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, Les gâteaux de cinéma, diffusion du mardi 13 mars 2018 à 23h15
Cyril Lignac présente sa version de l'orange givrée. Mercotte propose la recette de la tartelette Cyrano, tandis que Roxane et Louane détaillent la confection des pop-corn en cup cake. Thierry Court réalise un gâteau en hommage à «Kill Bill». Zoom également sur les deux précédentes éditions de cette émission.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, Les gâteaux stars, diffusion du mardi 06 mars 2018 à 23h25
Cyril Lignac propose de revisiter la Tropézienne. Mercotte, elle, livre une recette de gâteau léger et gourmand : le starlette cake. Roxane, spécialiste du «cake design», présente la recette des biscuits en forme d'étoile et Etienne Leroy réalise le gâteau qui lui a valu son titre de champion du monde de pâtisserie.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, Souvenirs d’enfance, diffusion du mardi 27 février 2018 à 23h15
Une sélection de recettes gourmandes sur le thème des souvenirs d'enfance, déclinées par Cyril Lignac, Mercotte et le chef pâtissier Thierry Bridron. Cyril Lignac propose de revisiter un classique gourmand : l'île flottante. Avec ses blancs d'oeufs et sa ganache montés à l'amande, le résultat est saisissant.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, La finale, diffusion du mercredi 05 juillet 2017 à 23h20
Après cette finale, c'est au tour de Cyril Lignac de s'attaquer à la modernisation de la pavlova. Sa croquante meringue, surmontée d'une crème vanille et d'une compotée de framboise au cumbawa, va faire craquer ses dégustateurs. Mercotte, ensuite, réalise un Président somptueux, avant de laisser la place au chef pâtissier Philippe Conticini, qui propose un dessert rempli d'amour. Son entremet en forme de coeur à base de biscuit noisette, d'un croustillant passion, surmonté d'une mousse vanille coco, d'une compotée mangue-passion et d'une confit à l'orange, se cache sous une couverture de velours blanc. Finale oblige, le Meilleur pâtissier ouvre également ses coulisses pour un grand bêtisier, dans lequel sont regroupés petits et grands ratés, blagues, chants et fous rires.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, L’amour, diffusion du mercredi 28 juin 2017 à 23h20
Pour anoblir la pomme d'amour, Cyril Lignac la transforme en une boule de sucre soufflé dans lequel vient se nicher une émulsion acidulée de pomme et un sorbet, le tout accompagné d'une ganache montée à la vanille. Mercotte tente de séduire les papilles de son acolyte avec une linzer torte. Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie, Angelo Musa réalise un gâteau à la fleur de cerisier. Quant aux célébrités, elles livrent leurs trucs et astuces, proposant notamment une recette de brioche perdue.
Le meilleur pâtissier – Spéciale célébrités : à vos fourneaux !, Les gâteaux d’enfance, diffusion du mercredi 21 juin 2017 à 23h20
Cyril Lignac dit tout sur son gâteau préféré lorsqu'il était enfant, le fraisier, dont il a fait son dessert signature en le revisitant. Mercotte présente l'Angel cake, un biscuit à la texture aérienne recouvert d'une crème au beurre légère et citronnée, avec des amandes effilées et torréfiées disposées tout autour. Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France pâtissier, sert une jardinière gourmande : tout en chocolat au lait, elle renferme un fabuleux cake à la pistache, garni d'une crème mousseline également à la pistache et d'un parterre de framboise. Le bêtisier met en scène Ariane Brodier, Vincent Moscato, Hélène Ségara, Camille Cerf et Jean-Marc Généreux, sans oublier le jury, dans tous leurs états.
