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Animal machine, diffusion du dimanche 10 juin 2018 à 01h00
Retour sur l'histoire de la vache holstein, dont la zootechnie, science de l'élevage et de la reproduction, a amélioré le rendement de façon spectaculaire. Critique : Le grand public découvrait l'an passé la « ferme des mille vaches », un complexe high-tech implanté dans la Somme, permettant de traire chaque heure trois cents bêtes, qui ne verraient jamais la couleur d'un brin d'herbe. Le prototype français des fermes-usines fleurissant déjà aux Etats-Unis ou en Allemagne. Avec l'élevage intensif, les bovins sont devenus des machines à lait dopées aux hormones, gavées aux OGM et logées dans des cages à poules. Encore fallait-il rappeler comment, depuis l'avènement du capitalisme industriel, la zootechnie (1) a transformé le corps de la vache pour la rendre plus « productive ». C'est l'objet de ce documentaire retraçant l'histoire du premier spécimen ayant donné son corps à la science : la holstein, surnommée « pisseuse de lait ». En fil rouge, les analyses de Jacques Testart, l'un des papas scientifiques du premier bébé-éprouvette français, qui a également participé à des tests sur l'embryon de la holstein, permettent de cerner les enjeux éthiques. Le biologiste, connu pour sa prudence en matière de tri et modification génétiques, critique la sélection génomique et, grâce à son expertise, évite à l'auteur du film de tomber dans le militantisme basique. Bernard Bloch balade ensuite sa caméra au Brésil, où le clonage de « taureaux d'excellence » doit engendrer des lignées de vaches hyper productives. Au détriment des règles éthiques, écologiques et agricoles. — Yohav Oremiatzki (1) Science de l'élevage et de la reproduction permettant d'améliorer le rendement des animaux domestiques.
