Diffusions passées:
Tropical gourmet, Derniers jours à Nouméa, diffusion du mercredi 19 septembre 2018 à 12h50
Justine Schofield met en avant la fraîcheur et la saveur des fruits de mer dont regorge la Nouvelle-Calédonie en servant le sandwich de crevettes et de crabe par excellence. Elle rencontre ensuite l'un des principaux chocolatiers de l'île avec qui elle concocte une magnifique tarte au chocolat. Pour terminer son voyage, Justine montre comment faire du foie gras le meilleur des apéritifs.
Tropical gourmet, Cuisine avec Gabi, diffusion du mercredi 12 septembre 2018 à 12h55
Saison : 1 - Justine Schofield part à la pêche et rapporte des fruits de mer pour un barbecue sur la plage. Pour sa dernière recette de la journée, Justine utilise d'excellents produits locaux pour en faire un plat simple, léger et équilibré : une salade de poisson perroquet.
Tropical gourmet, Le marché de Nouméa, diffusion du mercredi 05 septembre 2018 à 12h55
Justine Schofield choisit des légumes-racines de Nouméa pour en faire des galettes grillées. Avec Christophe, un chef local, elle prépare une onctueuse crème brûlée avec l'une des meilleures vanilles du monde. Enfin, elle revisite la classique salade niçoise en y apportant une touche néo-calédonienne.
Tropical gourmet, Derniers jours à Nouméa, diffusion du mercredi 29 août 2018 à 08h25
Tropical gourmet, Fruits tropicaux, diffusion du mercredi 29 août 2018 à 08h00
Saison : 1 - Avec son habituelle bonne humeur, Justine Schofield arpente les 4 coins de la Nouvelle-Calédonie. En bateau, en voiture ou à cheval, elle sillonne ce veste territoire.
Tropical gourmet, Derniers jours à Nouméa, diffusion du dimanche 26 août 2018 à 10h55
Tropical gourmet, Cuisine avec Gabi, diffusion du mercredi 22 août 2018 à 08h30
Tropical gourmet, L’arrière-pays, diffusion du mercredi 22 août 2018 à 08h05
Saison : 1 - Justine Schofield poursuit son exploration culinaire de la Nouvelle-Calédonie. Elle en apprend davantage sur la manière de préparer les crevettes en papillotes. Le résultat est aussi simple que savoureux. Par la suite, elle s'intéresse à un burger de gibier au foie gras. Enfin, Justine s'attèle à un carpaccio de boeuf auquel il est difficile de résister.
Tropical gourmet, Cuisine avec Gabi, diffusion du dimanche 19 août 2018 à 11h05
